口水鸡

口水鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿冷水下锅，锅中加入姜片、葱段、花椒、料酒煮熟。（以筷子能轻松插入为准）关火后再焖10分钟左右。

2. 2.

   煮制过程中可制作酱汁。鸡精、白糖、陈醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油放在一起调匀备用。

3. 3.

   鸡腿煮熟后过冰水，撕成条状放入盘中倒入酱汁。

4. 4.

   加入葱花、蒜末、香菜、花生碎、芝麻、小米辣、青椒丁等拌匀即可。