「魔法蒜香星星面包」
「魔法蒜香星星面包」的做法说明
照着「小高姐的魔法调料」做的，香脆好吃，根据大家的经验减了水克数，一次成功！
「魔法蒜香星星面包」的做法与步骤
- 第1步.
先来张成品图，真的太好吃了！停不下来！
- 第2步.
将2克酵母放入150克温水中，搅拌。
- 第3步.
200克高筋面粉+100克全麦面粉+20克食用油+2克盐+12克糖混合在一起，加入酵母水。
- 第4步.
用刮刀搅拌面团。
- 第5步.
手揉大概10分钟，不用出膜，盖上盖，醒发20分钟。再揉5分钟，再次醒发1.5-2小时。
- 第6步.
准备蒜，去根，我准备了一大头，15瓣，正好差不多。葱白忘了买了，家里有葱白的可以加葱白。
- 第7步.
剁成蒜末。
- 第8步.
最小火加入50克黄油融化，加蒜末。
- 第9步.
翻炒5分钟，关火，放凉。
- 第10步.
面团发好后，排气，分成4等分。
- 第11步.
把面皮手擀成圆形，盖一张面皮，刷一层蒜油，最上面那层不用刷。四张面皮中间夹了三层炒蒜。
- 第12步.
这里照片拍的不够多。用圆形○的器物按压面饼的中间，然后用刀把面饼平均分成16等分。相邻的两个瓣捏住内侧往外翻两圈，捏住接口，藏在下面。
- 第13步.
整形，接口往下按。
- 第14步.
盖上保鲜膜，再发40分钟。
- 第15步.
刷上蛋液。
- 第16步.
205度上下火度预热6分钟，烤制25分钟，颜色刚刚好！
- 第17步.
满屋子的蒜香啊！
- 第18步.
很美的面包！
- 第19步.
没有揉面，照样有拉丝！
