全麦淡奶油牛角面包🥐
全麦淡奶油牛角面包🥐的做法说明
很喜欢吃牛角包🥐
但是家里的黄油不够了，所以就做小面包吧，好看又好吃～
消耗家里的全麦面粉和淡奶油😂
小不点儿也超级爱吃😋
全麦淡奶油牛角面包🥐的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油都放入面包机或厨师机中，开启和面模式，二十分钟左右后加入黄油，继续开启和面模式～
- 第2步.
一共大约揉四十分钟左右至光滑的面团，再拿出来摔打三分钟左右，尽量可以揉出手套膜，口感会好一些～
- 第3步.
放回面包机中盖盖子或放小盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～
- 第4步.
排气滚圆均分成八个小剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟左右～
- 第5步.
擀开一个呈椭圆形～
- 第6步.
折叠一下～
- 第7步.
然后擀开成长三角形，可以用手扯一下帮助塑形～
- 第8步.
从宽的一边慢慢卷起～
- 第9步.
依次做好后拗一下造型，放烤箱下面放一盘热水发酵至1.5倍大，预热烤箱180度～
- 第10步.
表面刷蛋液后撒点芝麻～
- 第11步.
180度20分钟左右，看表面上色记得加盖锡纸哈～
小贴士
1⃣️如果都用高筋面粉口感会更好一些，全麦也好吃～
2⃣️可以用冰牛奶和面，把面团揉出手套膜口感会更好～
3⃣️表面上色记得加盖锡纸～
