杨枝甘露

杨枝甘露的做法说明

杨枝甘露是一种港式甜品，酸甜、浓郁、爽滑，可以带我们品尝甜蜜的滋味。主要食材是西柚、芒果、椰浆、西米，片糖或黄冰糖，是一道营养丰富的甜品哦！

第1步.
准备好材料：芒果 1 个（超大个的），西柚 1个，西米适量，椰浆 1 罐，片糖 1-1.5 片；
第2步.
煮西米比较费时间，先煲西米，锅内加适量水，大火煲开，再倒入西米边煲边搅拌防止粘锅，煲开后盖上锅盖，转中小火煲 20分钟左右，煮到西米剩下一点白点时关火，盖上锅盖焖至西米全透明了就好了；西米熟透后，倒筛内用冷水冲洗去热气，再准备一盆冷水过冷河，捞起沥干水分备用；
第3步.
煲西米时处理芒果与西柚芒果去皮取肉，2/3 的肉切小丁，1/3 的肉加少许凉开水用料理机打成芒果浆；
第4步.
西柚去皮去衣取肉；
第5步.
锅内放水 1.5L 左右，倒入椰浆大火煲开，加入片糖、西米、芒果浆，煲开，同时片糖要完全融化，关火放凉；（此步骤要试试西米糖水的甜度，不能太甜，因为到时倒入芒果肉后会增加甜度的）
第6步.
放凉后的西米糖水内倒入芒果肉、西柚肉，轻轻拌匀；（不喜欢吃西柚的亲可以不加西柚肉）
第7步.
开吃啦！（喜欢吃冰凉的亲，可以将杨枝甘露放冰箱冷藏2-3小时后再品尝哦！）