酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼洗净  鱼骨和鱼片分开  鱼片放淀粉抓匀 倒点料酒去腥

   
2. 第2步.

   起锅烧油  放3个八角 一块姜 放鱼头  煎到鱼表面金黄 倒点料酒  放葱段放几瓣蒜 两碗凉水  开大火炖

   
3. 第3步.

   大火烧开转小火炖20分钟

   
4. 第4步.

   放鱼骨和酸菜继续炖

   
5. 第5步.

   炖好的鱼头倒入盆中  放点白胡椒

   
6. 第6步.

   清水烧开下鱼片 5分钟捞出  鱼片不能搅动 会碎

   
7. 第7步.

   油烧热 炕麻椒红辣椒

   
8. 第8步.

   好香啊