冷面（牛肉清汤）
冷面（牛肉清汤）的做法说明
炎热的夏天，每人一碗端
冷面（牛肉清汤）的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切丝，放蒜末和小葱，辣椒面，米醋，酱油，白糖，盐
- 第2步.
拌得稍微味道重一点，因为一会儿加牛肉汤
- 第3步.
煮鸡蛋
- 第4步.
牛肉瘦肉煮好
- 第5步.
牛肉切片
- 第6步.
汤里放冰
- 第7步.
冷面泡水大约10分钟
- 第8步.
煮冷面，泼凉水2,3次
- 第9步.
用筷子捞起来断的程度
- 第10步.
凉水洗面，沥水
- 第11步.
装碗
小贴士
牛肉最好挑选肥肉少的精肉做汤，因为最后汤里放冰块儿，太肥会凝固。
