蒸烤箱-烤生蚝

蒸烤箱-烤生蚝的做法与步骤

1. 第1步.

   制作金银蒜蓉，先把蒜头去皮剁碎，150g用45g的花生油熬到颜色淡黄，然后放入剩下的50g生蒜蓉，这样混合后就是所谓的金银蒜了。。这里具体调味大家可以自己调，可以适当加糖、盐、蚝油、酱油等，也可以加入芹菜粒、菜脯粒等，具体调味大家一边调一边尝，满意即可。按这个分量一般我是加1.2g盐和3g糖左右，加了菜脯粒等咸味凸出的食材就另说了。

   
2. 第2步.

   接着，烤箱开上下火，上火调最低的130度，下火调230度，将生蚝铺好放到最下面一层，蒜蓉先不加。

   
3. 第3步.

   10分钟后，当生蚝的壳变白，生蚝边上开始冒泡时，把生蚝拿出来，铺上蒜蓉。烤箱改成蒸汽烤200°C。送入烤5分钟即可。