0油脂水果汉堡
0油脂水果汉堡的做法说明
夏天，是要开始控制一下饮食了，油腻的肉类食品尽量少吃。在网上找了很多关于怎么搭配汉堡的菜谱，却都找不到自己喜欢，突然想到了要不夹上冷藏的水果。因为冷藏水果片的缘故，整个汉堡吃起来是那种绵软带着透心凉的感觉，超级的开胃，特别是适合夏天，因为没有了肉类的加入，又几乎是0油脂的。
0油脂水果汉堡的做法与步骤
- 第1步.
先将液体倒入厨师机桶内，盐和糖分开放，先液体后粉类，酵母放在中间。
- 第2步.
启动厨师机，先2档揉成团后转4档，面团筋度形成时放入黄油，20分钟后检查面团，达到扩展阶段即可。
- 第3步.
将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发，当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
- 第4步.
将面团轻压排气后平均分成8份，一份大概在58克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第5步.
将面团再次搓圆，收口捏紧，朝下。
- 第6步.
汉堡胚表面喷少许水，圴匀地沾上熟白芝麻。
- 第7步.
依次做好所有的汉堡胚，摆放在烤盘上，要中间留有空隙。
- 第8步.
启动发酵箱，进行二发，温度33度湿度75度，时间为35分钟左右。
- 第9步.
发酵好的汉堡胚饱满圆润。
- 第10步.
卡士530E烤箱预热180度，上下火，将汉堡胚放入预热好的烤箱内，烘烤时间为18-20分钟。
- 第11步.
出炉的汉堡胚移至晾架上放凉。
- 第12步.
将汉堡胚横着从中间切成两片。
- 第13步.
摆放上生菜，奶酪片，桃子片，芒果片，挤上沙拉酱。
- 第14步.
盖上另一片汉堡片。
