一道好看的炒鱿鱼
一道好看的炒鱿鱼的做法说明
小时候家里条件不好，这道菜是过年的时候才能吃到的，还得是有客人来了招待客人用的，现在想吃了就自己做来吃，这是一道充满儿童回忆的菜……
一道好看的炒鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
干鱿鱼冷水泡4小时以上，我一般早上泡了晚上吃，小孩子都很好咬
- 第2步.
清洗鱿鱼，把背上的“骨头”扔掉，鱿鱼须也要弄干净，它的须上有很多吸盘
- 第3步.
我是用刀小心的切掉的
- 第4步.
打刀花了，斜切鱿鱼，距离切细点，可以稍微切深点，不要切断就可以
- 第5步.
调整方向再切
- 第6步.
打好刀花再切成自己喜欢的大小就可以了，再切几片姜片
- 第7步.
水开了，倒鱿鱼，加一勺料酒，再煮开一分钟后捞出备用
- 第8步.
两片胡萝卜切丝，香芹切段，拍3瓣蒜头备用
- 第9步.
热锅放油下上一步准备好的东西，翻炒到断生
- 第10步.
下鱿鱼继续翻炒
- 第11步.
放适量盐，勾水淀粉，适量生抽翻炒后出锅
- 第12步.
这是成品了，颜值很扛打的，小孩子也喜欢吃
小贴士
干鱿鱼要用冷水或温水泡，开水泡整个都会卷起来，就不好切了，小孩子吃的话最好泡8小时，软硬度最好
