香飘飘卤“鸡脚+蛋”

香飘飘卤“鸡脚+蛋”的做法说明

本来只想卤鸡脚，应老公的要求加了几个鸡蛋，味道也很不错，十三个鸡脚我吃了五个，他吃了八个，完美😊！吃过我的卤鸡脚的朋友都赞不绝口😄！

第1步.
鸡蛋煮熟剥壳（如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，就要冷水入锅小火煮，否则加热太快容易爆）。
第2步.
鸡脚洗干净
第3步.
剪指甲
第4步.
水烧开倒入鸡脚焯水（用铲子翻几下待所有的鸡脚变颜色就可以了），捞出来用水冲洗干净。
第5步.
准备好的调料，如果讨厌花椒可以不放或者准备一个调料包把花椒和八角单独装一下也可以。
第6步.
都倒入锅中
第7步.
加一勺生抽
第8步.
2勺酱油
第9步.
三勺料酒
第10步.
一勺黄豆酱
第11步.
加入适量水，把鸡脚漠过去。如果可以吃辣在放点辣椒也是极好的。
第12步.
大火煮开后倒入鸡蛋，改中火慢炖（这样比较入味）。我大概煮了不到二个小时，每家的锅不同自己要仔细观察！
第13步.
记得中途用铲子翻几下免得粘锅底，越是到后面越要看住火，既不要粘锅底也要避免烧干锅。最后汤汁收的只剩一点点也就五、六勺的样子关火，用铲子翻几下让所有的鸡脚和蛋都粘一下汤汁。用铲子翻的时候小心别把蛋铲破了。
第14步.
出锅！老公喜欢吃热的，热的肉味重一些；我喜欢吃凉的，Q弹劲道！