番茄奶酪空心粉
番茄奶酪空心粉的做法说明
对于一名资深吃货来说，你有没有总是会嫌美食份量太小？在我的认知范围里，吃意粉就应该要用大碗才过瘾。所以今天我打算分享一个超大版本的意粉给大家。这对意粉控来说，简直就是一个天大的福音。
番茄奶酪空心粉的做法与步骤
- 第1步.
用雪平锅煮半锅水，鸡胸肉下锅煮约5分钟后捞出放凉
- 第2步.
烧一锅水，管状意面下锅大约煮5分钟，捞出后放冰水里降温，沥干放适量橄榄油在面上，防止面粘在一起
- 第3步.
放凉的鸡肉撕成丝状，装入碗内；碗内加2/3的切达干酪，100g乳清干酪，10g卡夫芝士粉，1个鸡蛋，0.5g牛至，加盐和胡椒粉调味，拌匀
- 第4步.
把混合的鸡肉填入管状意面内，装入可入烤箱的碗
- 第5步.
番茄6个切丁；雪平锅内加适量橄榄油，加热倒入番茄丁小火翻炒，加入意大利风味香料和罗勒碎，小火慢煮15分钟左右；关火加入剩下的1/3切达干酪混匀
- 第6步.
将番茄酱倒在意面上，撒上一些切达奶酪；烤箱180°C烤30分钟左右
- 第7步.
表面点缀点薄荷叶或者罗勒叶，完成
小贴士
1、煮空心粉的时候，可以在水中加入少许盐，这样煮出来的空心粉会更有弹性。
2、喜欢吃爽口、硬身的空心粉，建议烹调时间可以短一些；煮熟的空心粉如果不是立即食用的话，放置后可再冲水，通心粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住。
3、通心粉就是空心粉。
