原汁蛏子

原汁蛏子的做法与步骤

1. 1.

   市场买吐尽沙的蛏子，洗净。

2. 2.

   香菜洗净，切碎。备好葱花及姜片。

3. 3.

   蛏子冷水下锅，加少许料酒及两片姜。

4. 4.

   将水烧开，不盖锅盖，蛏子张口后关火，加适量盐调味，撒入葱花、香菜碎，滴几滴香油即可。