杏干
杏干的做法说明
我是70后，小时候就一直喜欢吃杏肉，那种几毛钱一袋儿的。前年去西安，回民一条街里有一家卖杏脯的，一罐一罐的各种杏脯着实满足了我的蓓蕾，至今还回味无穷。几天前入手了一台干果机，正好是杏熟季节，10元买了三斤红银杏，开做。自制的果干没有任何添加剂，卫生健康。还增加生活情趣！
杏干的做法与步骤
- 第1步.
这种杏生吃也特别好吃。选择七八分熟的，硬的，这样蒸不容易烂。小个的，容易烘干。如果大的，就需要多切几块。
- 第2步.
淡盐水泡15分钟。多洗几遍，自己做就是为了卫生。
- 第3步.
用小刀在杏中间划一圈，掰开去核
- 第4步.
贝店买的黄冰糖
- 第5步.
冰糖洒在鲜杏上
- 第6步.
开蒸，我怕煮烂，用了蒸的方法。蒸了9分钟。放里了两片柠檬干
- 第7步.
蒸好的杏，像罐头似的特别有食欲。
- 第8步.
蒸好的杏，浸在冰糖水中，冷却后盖上保鲜膜入冰箱20小时，增加甜度
- 第9步.
放里了两个柠檬片儿，三斤杏分两次蒸的，这是第二锅
- 第10步.
捞出控水
- 第11步.
入风干机烘制，三斤摆了三层隔网，金正这个烘干机一共有5层隔网。下次做至少买5斤杏，正好一次隔网都用上
- 第12步.
68度，烘干了10个小时。大小不一，制成快慢也不一样，随好随收。
- 第13步.
金黄色的，看着特别有食欲。也真是好吃。
- 第14步.
装盘晾凉
- 第15步.
装瓶入冰箱，我选择了冷冻。
- 第16步.
休闲时光，吃上几颗？岂不惬意！
- 第17步.
新疆小杏
- 第18步.
冰糖蒸后腌泡二天后开始烤
- 第19步.
成品
- 第20步.
装盘
- 第21步.
装密封罐
