小奶包（厨师机）初学版

小奶包（厨师机）初学版的做法与步骤

1. 第1步.

   准备，干酵母不是速发的话要用45度水融化。

   
2. 第2步.

   把除黄油外所有东西倒入厨师机，一档揉1分钟揉成型（揉成一坨），转二档（揉至光滑）出筋大约5分钟。然后加入黄油揉至扩展阶段（先开一档将黄油揉进去，再转至3档揉出膜）。

   
3. 第3步.

   揉光滑放进盆里盖张湿布，发酵一个小时至两倍大。

   
4. 第4步.

   拿出来排气，分成六个球状，第二次发酵40-60分钟。刷上蛋液和白芝麻。烤箱预热160度上下火10分钟，160度烤16-20分钟。中途盖张锡纸。

   
5. 第5步.

   第一次感觉牛奶多了点，根据情况调嘛。摸索阶段，开心就好