蒜香海鲜小伽

蒜香海鲜小伽的做法与步骤

1. 第1步.

   生蚝、大虾、花蛤、蛏子

   
2. 第2步.

   生蚝刷干净

   
3. 第3步.

   蛏子、花蛤吐沙洗净表面

   
4. 第4步.

   大虾去掉虾线，可以用牙签从第二节挑掉

   
5. 第5步.

   生蚝撬开后上锅蒸8分钟左右蒸熟，可以让卖家帮忙，自己撬的话先用热水烫一下就很容易开了

   
6. 第6步.

   剥好大蒜

   
7. 第7步.

   用料理机打成蒜沫

   
8. 第8步.

   烧开水，把大虾、花蛤、蛏子都煮熟捞出备用

   
9. 第9步.

   热锅下油下2/3蒜沫炒至金黄

   
10. 第10步.

    加酱油、盐、白糖炒蒜油，出锅前倒入剩下的1/3蒜沫拌匀，淋入些香油增香

    
11. 第11步.

    把煮熟的花蛤、大虾、蛏子倒入一半蒜油拌匀

    
12. 第12步.

    摆盘，在上面再淋上余下的蒜油（留出一部分给生蚝），生蚝放在上面，放上蒜泥，烤箱200度预热烤5-10分钟烤香入味，开动。（喜欢辣的可以切些小米辣拌进去，会更好吃）