老干妈香辣苦瓜

老干妈香辣苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜从中间剖开，把苦瓜馕用手刮出来，再斜切成条。

2. 2.

   红辣椒竖着从中间切成两半，再切条。苦瓜比较大的话就多切一个。 大蒜切碎。

3. 3.

   热锅凉油，放蒜和红辣椒爆香，洒少许盐，给辣椒调味，炒匀后放苦瓜。

4. 4.

   炒至苦瓜稍微变软，加老干妈豆豉酱，炒匀后加菜的另一部分盐（辣椒加了盐，老干妈有咸度），入味熟透后出锅~