Adam小厨 | 麻小

Adam小厨 | 麻小的做法说明

炎炎夏日，怎可少的了麻小🦐～啤酒🍺～
外面大排档千篇一律，干净又好吃的龙虾实在难寻！
今天给大家分享一道干净又美味的麻辣小龙虾～

第1步.
把小龙虾放水池里加半池水用长柄勺子反面搅拌（皮糙肉厚的请直接上手），变色了换水，重复3遍差不多是清水了。再用40～50℃的热水把小龙虾烫晕，用刷子一个个清洗虾的腹部，虾头很脏直接把头掰掉。
第2步.
去虾线，这一步非常关键，外面的小龙虾99.99%都不会有这一步的。虾尾中间扭两下扯出来即可，（真的很脏）一定要去虾线）
第3步.
一到两头蒜，切碎，一把小葱切长段，一块姜切片，一撮佐料（没有也没关系），一把干辣椒。
第4步.
切一块火锅底料备用，这块来自四川的朋友寄来的
第5步.
切一根黄瓜备用（等下就知道干嘛啦～）
第6步.
起锅烧油，把这盘调料倒入（油稍微多点，毕竟三斤龙虾）
第7步.
香料炒出香味，放虾！整个倒进去！
第8步.
炒啊～炒啊～炒啊～
第9步.
就在这时候放火锅料、料酒、生抽、盐、啤酒300毫升继续翻炒（看锅边那个虾肚子多白，多么优秀！）
第10步.
炒成现在这个模样，你距离成功已经很近了！
第11步.
加黄瓜！别问为什么，给我继续炒～
第12步.
有条件儿的可以挤点柠檬精
第13步.
出锅！
第14步.
这虾处理的相当干净了，吃完小龙虾还没饱的话，可以加面，超级爽！本人比较爱吃辣，配上干碟别有一番滋味～