香辣牛蛙
香辣牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
牛蛙去皮去内脏，切成小块洗净备用。
- 第2步.
用水汆烫一下，捞出沥干水分。
- 第3步.
姜片加葱段，倒入料酒浸泡半小时。
- 第4步.
牛蛙盆里倒入，浸泡好的葱姜水．花椒粉．生抽．老抽．糖．鸡粉．最后加入生粉，搅拌均匀，腌制半小时。
- 第5步.
芹菜青蒜切段，辣椒切成段，洋葱切丝。
- 第6步.
牛蛙中小火炸熟捞出。
- 第7步.
锅底留适量油，放入蒜和洋葱丝爆香。
- 第8步.
在放入1/2或1/3的火锅底料，倒入一小碗的啤酒，
- 第9步.
大火烧开转小火炖，炖到汤汁浓稠。
- 第10步.
放入芹菜青蒜段，小米椒辣椒段。
- 第11步.
炒二分钟左右。
- 第12步.
在放入香菜段香葱。
- 第13步.
炒软就可以。
