虾仁版章鱼烧
虾仁版章鱼烧的做法说明
因为女儿指定里面放虾仁。不过我觉得嚼劲没有放章鱼好。
虾仁版章鱼烧的做法与步骤
- 第1步.
活虾去虾线，放锅里烧到变色立即捞出。别太老了，不然不够嚼劲。
- 第2步.
菜切碎，图片还不够碎，还要切。
- 第3步.
洋葱放冷水里泡15分钟后再切碎。不然切洋葱流眼泪。
- 第4步.
粉+鸡蛋+水，搅拌均匀。
- 第5步.
丸子盘刷油。
- 第6步.
最好用裱花袋挤糊糊，家里正好裱花袋用完了，没办法，用勺子。
- 第7步.
放入菜，虾仁，洋葱。
- 第8步.
每个丸子翻身时加入柴鱼粉。再加入少许糊糊，再加入油，滚滚圆，不够圆的地方加糊糊，越滚越圆。滚致金黄。用勺子轻敲皮，有点硬硬的脆脆的感觉就可以出锅啦。
- 第9步.
出锅后依次淋上备好的照烧汁，沙拉酱，木鱼花，海苔碎。开吃。
小贴士
第二次加油和加上柴鱼粉是美味的关键。一定要滚致金黄敲着硬硬的才可以出锅，不然还要多滚滚哦哦。
