越南沙拉卷（重點是那个酱汁、超好吃的）
越南沙拉卷（重點是那个酱汁、超好吃的）的做法说明
夏天就想吃的清爽些，这个越南沙拉卷最适合了
里面材料可以根据自己的喜欢做调整
米纸泡水时间不要长，不然变软就很难操作
越南沙拉卷（重點是那个酱汁、超好吃的）的做法与步骤
- 第1步.
主锅加水约2000g，温度设定15分钟/100度/速度1，先把水烧开到100度，（如果一开始就用热水就不可以缩短时间
- 第2步.
我用的是这种细米粉，不用煮很久，如果米粉比较粗，根据包装袋上要求适当调整煮的时间
- 第3步.
设定1分30秒/100度/速度1
- 第4步.
米粉放进网锅里
- 第5步.
时间到了就用刮刀棒捞起来
- 第6步.
然后放进冷开水里冲一下，倒出来放旁边备用
- 第7步.
利用刚刚剩下的热水，再把虾仁放进网锅，设定2分钟/100度/速度1，把虾仁煮熟
- 第8步.
一样用刮棒把虾仁捞出来
- 第9步.
等冷却以后对半切开
- 第10步.
准备好黄瓜、生菜、九层塔、虾仁、火腿片、米粉和一锅冷开水
- 第11步.
把越南米纸放冷开水里过一下
- 第12步.
然后铺在蒸盘上，一会儿米纸就完全软化了
- 第13步.
然后放上虾仁
- 第14步.
生菜、黄瓜和火腿片
- 第15步.
再铺上米粉，然后先把左右的米纸向内折，再把下面的往上折起，然后从下往上轻轻卷起来
- 第16步.
卷好的沙拉卷表皮有点粘，而且一定要保持湿度不然会变硬，还没准备吃前先用保鲜膜包起
- 第17步.
然后把烤熟的花生米放入擦干的主锅
- 第18步.
反刀10秒/速度4，可以让花生皮脱落，然后把花生皮取出（如果买的是不带皮的花生仁，可以省去这一个步骤）
- 第19步.
然后设定turbo2秒把花生打碎
- 第20步.
然后加入海鲜酱和水
- 第21步.
设定3分钟/100度/速度1煮开，之后再用10秒速度10打磨成酱
- 第22步.
煮好的沙拉卷蘸酱，等冷了就可以吃
- 第23步.
沾沙拉卷好好吃😋
