白酱海鲜意面
白酱海鲜意面的做法说明
意面的灵魂是浇头，特别是蘸着浓郁奶香白酱的海鲜浇头，无论怎么搭配意面都会觉得特别好吃~
青口的鲜，黄油的香，再加上蘑菇和洋葱的提鲜增香，挂满这些食材所交融的白酱，会让普普通通的意面变得无比诱人哦！
白酱海鲜意面的做法与步骤
- 第1步.
小火热锅，加入10g淡味黄油。
- 第2步.
黄油充分融化后，倒入10g面粉，小火快速炒匀。 面粉用高中低筋都可以。注意炒的时候要用最小火，火大的话会出现面疙瘩。
- 第3步.
把120g牛奶分3次加入，每次倒入后快速拌匀，让食材充分吸收混合。
- 第4步.
小火继续煮至酱汁无面粉颗粒，微微浓稠的状态。
- 第5步.
把洗好的罗勒叶切碎。 罗勒叶也叫九层塔、金不换，是意面经常会用到的香料。
- 第6步.
口蘑切薄片。
- 第7步.
洋葱切小丁。
- 第8步.
青口的外壳用刷子仔细刷洗干净。 除了青口，还可以试着加入海虾、三文鱼或者其他贝类等海鲜食材。
- 第9步.
在煮沸的汤锅中放入100g意大利面，加入适量盐，大火煮8~10分钟。 意面本身没有味道，可以根据宝宝的年龄和口味，在煮面时加盐调味。另外不同意面熬煮的时间有区别，请根据所买意面外包装的说明来煮。
- 第10步.
捞出后，沥干水份备用。面汤不要倒掉，留起200g面汤备用。 如果担心意面粘连，可以拌入一点点橄榄油，但切记不要太多，不然会影响意面吸收酱汁。
- 第11步.
小火热锅，加入8g淡味黄油。
- 第12步.
黄油融化后，加入口蘑和洋葱，翻炒出香味。
- 第13步.
倒入刚准备好的200g面汤，加入青口。
- 第14步.
加盖转中小火熬煮至青口开口笑。
- 第15步.
倒入调制好的白酱。
- 第16步.
煮至浓稠后关火。
- 第17步.
拌入意面。
- 第18步.
撒上罗勒叶和盐，让意面充分挂上白酱后，即可出锅。
小贴士
可以尝一下意面口感，如果感觉太淡了可以再加1g左右的盐进行调味。如果宝宝年龄还小或者味道足够了，就无需额外加盐了。
