肉末茄子丁
肉末茄子丁的做法说明
本地茄子加点本地辣椒和肉末一起炒超级下饭。
肉末茄子丁的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗干净先对半切开。
- 第2步.
再切成丁。
- 第3步.
茄子丁装到盆子里，青辣椒切成丁，大蒜切成末，前腿肉肥肉切成小片，瘦肉切成末。
- 第4步.
前腿肉装入小碗加入半勺料酒，少许盐和香油，半勺生粉拌匀。
- 第5步.
冷锅小火放入肥肉慢慢熬油。
- 第6步.
油熬出来了。
- 第7步.
放入肉末中火炒至变色。
- 第8步.
把肉推一边，放入大蒜和辣椒炒香。
- 第9步.
再加入茄子丁中大火炒软。
- 第10步.
再加入少许盐，1勺生抽，1勺耗油翻炒均匀即可出锅。
- 第11步.
装盘开吃了。
