肉松面包

肉松面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外的材料加入面包机桶，揉半个和面程序加入黄油，继续揉完一个和面程序

2. 2.

   揉好的面放在温暖处或者冷藏一夜发酵至两倍大，发酵好的面团排气，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。（排气一定到位，不然里面有大洞）

3. 第3步.

   松弛好的面团擀开，大小与烤盘大小差不多即可，面饼放入烤盘，用叉子在面上扎些小孔

   
4. 4.

   进行二次发酵，阳光下或者烤箱内，烤箱二次发酵时里面放一碗50度热水。发酵两倍大后取出。此时烤箱180°预热

5. 5.

   发酵好的面饼抹上全蛋液，撒上适量黑白芝麻和小葱碎。

6. 第6步.

   烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10～15分钟，表面上色即可。（千万不能烤时间太长，时间长了面包表皮酥脆了，卷的时候就裂开了）

   
7. 第7步.

   取出烤好的面包，倒扣到油纸上，用刀横向划几刀（注意不要隔断），涂上沙拉酱，撒上肉松，用油纸包着一点一点卷起来，油纸不要拆开，卷着定型，直到面包凉透

   
8. 第8步.

   打开切成小块，两侧抹上沙拉酱，沾满肉松，就完成了。