鱿鱼炒韭菜🦑家庭简易版

鱿鱼炒韭菜🦑家庭简易版的做法与步骤

1. 第1步.

   鱿鱼去内脏洗净撕掉背面黑膜，改刀切块。

   
2. 第2步.

   焯水至打卷变形捞出，大概10-15秒就可以，时间久会老。

   
3. 第3步.

   韭菜洗净。

   
4. 第4步.

   沥水备用。

   
5. 第5步.

   蒜适量切末，生抽15-30ml。媳妇不吃姜，所以不放。

   
6. 第6步.

   油热蒜爆香。

   
7. 第7步.

   下鱿鱼快速翻炒。

   
8. 第8步.

   加入生抽翻炒。

   
9. 第9步.

   速度要快，不然鱿鱼老掉口感不好。

   
10. 第10步.

    下韭菜及15g盐快速翻炒至断生。（必须大火快炒，否则很容易出汤）。

    
11. 第11步.

    出锅。没放鸡粉，尽量少用味精鸡粉一类。

    
12. 第12步.

    晚餐：鱿鱼韭菜，鸡蛋焖子，大米饭。