红茶奶冻

红茶奶冻的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片冰水浸泡至软。

2. 2.

   淡奶油＋纯牛奶＋红茶末放到锅中煮，记得边搅拌免得糊锅。

3. 3.

   至60°左右关火。加入巧克力币搅拌融化，加入糖搅拌融化。（如果想要茶味浓一点可以稍微多煮一小会）

4. 4.

   把泡软的吉利丁片捏干水分，放在碗中隔热融化成水状，然后边搅拌边加入步3的液体中。

5. 5.

   使用布去过滤一遍。（如果用的是红茶末一定要用布去过滤，单用筛子肯定是滤不干净的！会有残留的红茶末！我之前做奶茶就是这样，都是渣渣！）

6. 6.

   装在容器中待凉了放冰箱冷藏三个小时以上即可。