椰子油南瓜面包
椰子油南瓜面包的做法说明
直接法的南瓜面包，加了椰子油更加的好吃
椰子油南瓜面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，南瓜泥，鸡蛋。蛋液两个加起来有100克。配方水量偏大，面粉的吸水性不同，新手建议牛奶预留20克左右
- 第2步.
加入细砂糖
- 第3步.
高粉，低粉，酵母，盐。酵母和盐对角放
- 第4步.
再用筷子搅成絮状，检查面团吸水性，如果合适或者需要再加牛奶的，直接调整好
- 第5步.
启动厨师机二档揉成团，再调三档揉五分钟左右
- 第6步.
检查面团状态，可以拉出这样的锯齿膜，加入椰子油
- 第7步.
再启动厨师机揉面十分钟，中间可以停留一两分钟检查面团状态，毕竟每个人用的厨师机不同，功率也不同，结实均匀的手膜即可
- 第8步.
整圆进行一发，室温发酵，我这边用了大概50分钟左右就好了
- 第9步.
面团发酵两倍大，有弹性
- 第10步.
取出面团按压排气
- 第11步.
平均分割12份，一份大概98克左右
- 第12步.
滚圆松弛十分钟
- 第13步.
擀开排气
- 第14步.
翻面卷起来
- 第15步.
再松弛五分钟左右
- 第16步.
从第一个开始搓条，一次不要搓太长，分次搓
- 第17步.
慢慢搓哦
- 第18步.
对折扭几下
- 第19步.
然后收口
- 第20步.
全部做好，放入烤盘
- 第21步.
二发需要放烤箱发酵，温度35-38度左右，发酵两倍大，如果不确定烤箱温度，夏天可放一碗冷水
- 第22步.
发酵好的面包，刷一层蛋液
- 第23步.
烤箱170度预热好，放入烤箱烘烤。烘烤30分钟
- 第24步.
上色及时盖锡纸，我就是接了电话上色重了，但是不影响面包的口感哦
- 第25步.
出炉放在晾网上晾到手温即可
小贴士
水量一定要控制好，牛奶别一次性加入
南瓜最好蒸熟，因为蒸熟的南瓜水分少
烘烤时间温度参考自家烤箱
