绿豆凉粉
绿豆凉粉的做法说明
这是儿时的美味！每到夏天院子里就有小贩骑的三轮车来卖面皮，灌肠，绿豆旋粉...尤其粉里要加点芥末汁，炎热的夏季来这么一碗粉，清爽满足！😋网购了绿豆淀粉，旋粉做起来！
绿豆凉粉的做法与步骤
- 第1步.
一碗绿豆淀粉
- 第2步.
五碗凉水，先把一碗水倒到一个大点的碗里，和淀粉调匀。
- 第3步.
四碗凉水到入锅里
- 第4步.
把调匀的淀粉糊倒入快开的锅里
- 第5步.
一直搅拌
- 第6步.
至粘稠上劲，半透明状，
- 第7步.
调好的面糊倒入盆里，晾凉盖保鲜膜放冰箱冷藏二小时以上就可食用了。
- 第8步.
取出用刨子旋粉，这是吃第二顿的图，粉不多了，有点不好刨
- 第9步.
刨好的粉
- 第10步.
我提前把调料倒一盆里，把粉放入拌匀，开吃！
- 第11步.
第二顿拌的放了芹菜也不错😋不好刨了，用刀切成小段，喜欢吃辣的可自行添加。
小贴士
淀粉和水的比例可以1：5或1：6自行调节，我是按前者比例喜欢口感劲道点的。
