可可芒果卷🍫

可可芒果卷🍫

可可芒果卷🍫的做法说明

觉得巧克力和芒果特别搭

可可芒果卷🍫的食材和调料

可可粉15
细砂糖55克
蛋白4个
蛋黄4个
牛奶30克
40克(和可可粉混合)
低筋面粉55克
奶油250克
20克
芒果(酸的更好)110克

可可芒果卷🍫的做法与步骤

  1. 第1步.

    就是普通的分蛋戚风卷,可可粉用法芙娜的!可可粉先加热水搅拌,过筛,加牛奶和玉米油乳化,加低筋粉,加蛋黄。然后蛋白加糖55打发打弯钩,180摄氏度18分钟。

    可可芒果卷🍫的做法步骤 第1步

小贴士

搅拌手法注意一下,然后可可粉加热水过筛可以使卷更细腻,避免有颗粒

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