快手腌黄瓜
快手腌黄瓜的做法说明
夏天到了，地里的黄瓜长得翠绿喜人。
腌上一盘清脆爽口的黄瓜咸菜，吃面条，吃馒头都不错呢。
快手腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
自己家，地里的黄瓜，长得翠绿喜人😋
- 第2步.
青椒，蒜姜切小片备用。
- 第3步.
黄瓜分为两段，用勺挖去里面的瓤，切成小段备用。
- 第4步.
以上食材放入一个干净的盆中，加入9克的食盐，腌至半小时。 开始准备以下食材。
- 第5步.
把图中食材摆入盘中备用。
- 第6步.
凉锅放入花生油，倒入一小碗花生米。开中小火慢慢炸成微黄色，盛出。
- 第7步.
撒上食盐1克，晾凉备用(腌黄用不了这么多油炸花生米)可以多一盘零食或下酒菜。
- 第8步.
开始调汁 1、炸花生米的油，中火烧至七成热，放入冰糖转小火，慢慢熬出焦糖色。 2、放入盘中食材炸出香后，倒入味极鲜，老抽，开大火煮开，晾凉。
- 第9步.
这时腌制的黄瓜己经腌出许多水来，控干水份。
- 第10步.
把花生捣碎，吹去红皮。
- 第11步.
拌匀。 加点食醋香油，也可以成为一道凉拌黄瓜。
- 第12步.
调好的汁倒入黄瓜中，直接食用，很香哦😜 吃不完可以放入冰箱冷藏室，请在一个月之内吃完。
小贴士
切好的黄瓜一定要盐，腌出水来倒掉。
熬好的调料，晾凉，倒入黄瓜中。
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