大盘鸡
大盘鸡的做法说明
去不了新疆，在家做一道新疆菜还是可以的，准备好土豆，鸡肉，我们一起来做大盘鸡吧。
大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
鸡肉切块加入10克生抽，10克料酒，10克蚝油，1克胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
- 第3步.
土豆去皮切块，然后放到水里浸泡一会。
- 第4步.
姜切片，大蒜切末， 红葱头切碎。热锅下油，放入八角，香叶，姜片，蒜末，红葱头爆香。
- 第5步.
倒入鸡肉，炒至表面焦黄，加入10克生抽和2克白糖，炒均。
- 第6步.
放入土豆，炒至表面变软。
- 第7步.
加入过面的清水，煮开后，小火炖10分钟。
- 第8步.
放入10克豆瓣酱，炒均，继续炖3分钟。
- 第9步.
大火收汁，倒入少许盐，撒上葱花，就可以出锅了。
- 第10步.
土豆和鸡肉香辣入味！
- 第11步.
好下饭！
