小美版蝶豆花冰粉

小美版蝶豆花冰粉的做法说明

儿子很喜欢吃冰粉，最爱放学时在学校门口小卖部来一碗，对外面的食材不放心，买了冰粉籽自己做，正好家里有蝶豆花，就做一碗富含花青素的冰粉吧！

第1步.
将蝶豆花用水冲洗一下，然后加入1700克水泡1小时（我泡出来的水颜色比较深，如果不喜欢太深，可以减为5克蝶豆花，泡水的时间缩短一半）；
第2步.
将泡好的水过滤出来，倒入主锅，加入冰粉籽，设置5分钟/速度反转4；
第3步.
将主锅的水倒入蒙了纱布的容器里，将冰粉籽过滤掉，水滤干之后，将纱布收紧，将冰粉籽的水分全部挤到容器里，然后将容器里的水搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4小时；（在挤干水分这一步很重要，挤到最后就会有像银耳羹一样的粘液，这个是冰粉凝固的关键，一定要使劲挤干）
第4步.
冷藏结束，取出来，舀一勺，好Q弹的冰粉！
第5步.
在冰粉冷藏时，将制作红糖汁的材料倒入主锅，设置15分钟/V/速度1进行熬制，熬制结束，倒出放凉备用；
第6步.
将冰粉舀到碗中，加入几勺熬制的红糖汁，再按自己的喜好加入各种坚果搅拌在一起品尝；
第7步.
晶莹剔透，来一口，透心凉！