火龙果芝士培根面包
火龙果芝士培根面包的做法说明
高颜值健康美味面包
火龙果芝士培根面包的做法与步骤
- 第1步.
1，主锅放入火龙果肉+酵母+糖+鸡蛋，设30秒/速度3混合。 2，放入高粉+盐，先设30秒/速度3-6混合，再揉面程序3分钟揉面。
- 第2步.
加入软化切小块的黄油，再揉面程序3分钟。
- 第3步.
可以扯出一定的张力膜。
- 第4步.
卸刀头方式取出面团
- 第5步.
平均分为9个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第6步.
取一面团，用手掌压扁，四周压薄些，放上适量培根碎和芝士碎，用包包子方式捏合起来。
- 第7步.
接口处朝下放入垫了烘焙纸的烤盘中，将烤盘放入烤箱中发酵至两倍大。（烤盘下可以放碗热水增加湿度和温度帮助发酵。）
- 第8步.
发酵到两倍大后，表面筛高粉，再用剪刀在顶端剪个十字型。 同时，烤箱上下火190度预热。
- 第9步.
预热完毕后，将烤盘放入烤箱，上下火190度烤18分钟。（具体温度和时间可根据自家烤箱上下适当调节）
- 第10步.
出炉后，将面包放在网架上凉却，撕开后拉丝的哦。
小贴士
1，每个牌子的面粉吸水量不同，根据自家使用的高粉，可以上下调节10克火龙果肉的量
2，吃不完的面包装袋放入冰箱冷冻保存，吃前可室温回温，或者再回烤箱烤几分钟即可。
