火腿肠乳酪餐包

火腿肠乳酪餐包的做法说明

美食背后的故事说于谁听？

第1步.
首先准备材料。我一般是按照面包鸡和面的材料添加顺序进行称量。
第2步.
这是后续加入的酵母。与直接用面包机做面包不同的是酵母直接洒在了面粉上，并没有放在角落。因为盐是在搅拌的过程中放入的，采用的是后盐法。
第3步.
材料混合好之后开启面包机的和面功能。整个程序结束，面团就出膜了。
第4步.
出膜之后。采取隔温水发酵的方式进行第一次发酵。在夏天一般20分钟就可以了。发酵完成后检查一下面团的发酵状态，一般是采取手指沾面粉插入面团，拔出来，手指洞不回缩，就表示发酵完成了。完成后进行，排气，分割，滚圆，再中间醒发十分钟。
第5步.
接下来将面团擀成饼状，你火腿肠粒和奶油奶酪粒为馅，像包包子一样包起来。封口处向下，进行第二次发酵。
第6步.
发酵前，用剪刀剪出十字口。
第7步.
发酵完成后，预热烤箱。最终设置温度180度，烤至18分钟，就完成了。