土司总结

土司总结

土司总结的做法说明

下厨房高分土司菜谱的共通点

土司总结的食材和调料

高筋面粉250克
酵母3克
甜口:35~50g 盐2.5~3g
咸口:5~15g 盐4~4.5g
鸡蛋30~60克
淡奶油0~140克
黄油0~25克

土司总结的做法与步骤

  1. 1.

    总液体量遵循:水/奶+淡奶油×0.833+鸡蛋×0.7+黄油×0.8=160~190(165~180较为常见)

小贴士

对着一堆菜谱各种解x终于得到了这些数字(T▽T)

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