奶油吐司面包
奶油吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母和水搅拌混合后加入其它所有材料，厨师机揉面直到出筋膜。面团发酵2倍大。
- 第2步.
揉匀至光滑。
- 第3步.
分成六等份，揉圆盖保鲜膜静止20分钟使面团松弛。
- 第4步.
面团按压派空气擀成椭圆形，对折叠成长条。
- 第5步.
将长条卷成卷。
- 第6步.
面包卷码入吐司盒进行二次发酵。
- 7.
烤箱发酵至九分满，调到烘培档170度25分钟，150度10分钟。
- 第8步.
三能黑色吐司模具上色偏深，温度要掌握好。
- 第9步.
满满的 松软吐司出炉了。
小贴士
1、此配方是2个450克模具的量，不用加黄油，淡奶油很容易出膜，做了很多次都很成功后才分享给朋友们。2、凉凉后用陶瓷刀切片。
