西红柿鸡肉打卤面
西红柿鸡肉打卤面的做法与步骤
- 第1步.
如图备菜，鸡里脊切片后拿少许糖和淀粉抓一抓，肉会更加滑嫩。尖椒切成细细的丝，一会拌面口感更加。鸡蛋放盐，下油锅烧熟后盛出备用。
- 第2步.
油热后先加肉翻炒，再放入香菇葱姜和大料炒吖炒，最后放入番茄炒吖炒，放热水放生抽适量，一小勺鸡精，咕嘟咕嘟熬一熬。
- 第3步.
临出锅前放盐调味，放入之前超好的鸡蛋。
- 第4步.
这是我提前和好的面，面硬一点面条筋斗。
- 第5步.
擀面切面！
- 第6步.
煮面，手活的面比较如意煮熟，出锅后放入提前准备好的凉水中，洗个凉水澡，面条更劲道。
- 第7步.
面条+卤子+青椒丝！好味道，夏天到了大家可能都没什么食欲，可以稍微加一点香醋蒜末，更开胃一点。
