手撕风吹鱼

手撕风吹鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗净鱼，加姜、黄酒煮10-15分钟

2. 2.

   冷却后，鱼手撕成小块，备用

3. 3.

   起锅，加油，爆香花椒，姜蒜，加干辣椒丝。放入鱼翻炒。加蚝油、辣椒油（不能吃辣可面）

4. 4.

   起锅，加香油拌匀，装盘，撒香葱。