零基础的美味菌菇鱼汤
零基础的美味菌菇鱼汤的做法说明
女儿特别爱喝汤，于是学习开发各种简单易做的汤，成为了我的新任务。今天给大家介绍这款简单易做的菌菇鱼汤，适合大人小孩，有营养又鲜美。汤里的鱼是用鱼糕代替，不必担心有刺，而且简便易做。
零基础的美味菌菇鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
将各种蘑菇洗净切小块。我一般用口蘑，海鲜菇，金针菇。每种都准备一些，汤的味道更鲜美。
- 第2步.
将鱼糕解冻切片。
- 第3步.
竹荪洗净后，凉开水里放盐，去涩味泡发。
- 第4步.
砂锅或汤锅加热，放入少量油加热。
- 第5步.
将蘑菇放入锅里煸炒，炒软出汤。
- 第6步.
放入鱼糕煸炒。
- 第7步.
鱼糕也炒软，很快。
- 第8步.
加入开水，水量可以根据食物的份量决定，这一锅我加了一壶开水，大约800ML。大火开锅后，转小火煮10分钟。
- 第9步.
加入泡好的竹荪
- 第10步.
同时加入一汤匙盐（我用的瓷质小汤勺）和1汤匙生抽。
- 第11步.
再小火煮10分钟，一锅美味的菌菇鱼汤完成！
小贴士
1. 鱼糕里面已经有姜和葱，不用额外加葱姜了。本身也有淡淡的咸度，所以加盐和生抽的时候，请根据情况自己调整。
2. 鱼糕，购自某宝。鱼糕一块大约350克，通常我买来后会分切成3块冷冻。每根据用餐人数，用多少，解冻多少。
3. 干的竹荪很多都是用硫磺熏过，所以一定要先泡水。
4. 油的话，什么油都可以。建议尽量选味道比较淡的油，比如橄榄油，葵花油等。比较不抢味道。
