阿拉比卡慕斯饼底

阿拉比卡慕斯饼底的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油＋粉用料理机快速打成膏状

   
2. 第2步.

   分次加入蛋液，一定要保持在20度以上25度以下，防止黄油化开

   
3. 第3步.

   打至稀的黄油糊

   
4. 第4步.

   打发蛋白霜至硬状态

   
5. 第5步.

   黄油糊分次冲入蛋白霜，快速混匀

   
6. 第6步.

   倒入烤盘，180度15min左右，表面发黄

   
7. 第7步.

   抹上榛子黄油碎