海鲜菇素炒冬瓜

海鲜菇素炒冬瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   冬瓜削皮，切薄片。

   
2. 第2步.

   海鲜菇对半切开，或用手撕成条。

   
3. 第3步.

   起火烧油，放入葱姜，虾皮，虾皮炸至金黄。

   
4. 第4步.

   放入海鲜菇，菇类比较容易出水，多炒一会，有白白的汤出来，下冬瓜。

   
5. 第5步.

   放入十三香，生抽提味，出锅时放少许盐，蚝油，蒸鱼豉油。冬瓜切薄一点，不用炒的太烂，冬瓜无白色，翻炒一分钟，即可出锅。虾皮本身有咸味，可以减少盐的用量。

   
6. 第6步.

   放点葱花点缀，海鲜菇和虾皮增加了鲜味，同时让平淡的冬瓜，更好吃了。