糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨紧水，一定要开水置入，水里放料酒和生姜片，去腥。
- 第2步.
焯好以后的排骨用筷子夹出来，夹出来之前涮一涮，洗一洗上面的沫子，然后放置到高压锅里，再放葱姜蒜。
- 第3步.
排骨都放锅里
- 第4步.
放十三香
- 第5步.
放十三香
- 第6步.
一定要放开水
- 第7步.
没过排骨就行
- 第8步.
高压锅选豆或蹄筋。如果是大人吃可以用肉/鸡的档位。
- 第9步.
剩下的排骨汤可以煮面条或者是炖豆角。
- 第10步.
捞出来准备炒
- 第11步.
单独准备一个小碗，里面放上白糖
- 第12步.
大概是三勺白糖
- 第13步.
一勺蚝油
- 第14步.
两勺醋
- 第15步.
一勺蚝油，量的多少，可以尝一下，口味不同避免过甜或过酸。
- 第16步.
胡萝卜切片
- 第17步.
锅里热油，少许就可以
- 第18步.
排骨平均放在锅里，目的是为了煎出硬壳，可以直接扔进去炒均匀。
- 第19步.
两面都煎至这样的硬壳
- 第20步.
稍微火大一点，味道也是不错的，吃起来脆脆的，但是看著了不要弄糊了
- 第21步.
放调好的汤，和胡萝卜。
- 第22步.
临出锅前放白芝麻和香菜。
- 第23步.
汤收差不多就行
- 第24步.
盛盘，可以吃啦，比较费大米饭哦，多做点米饭
