【昨日的美食】筑前煮
【昨日的美食】筑前煮的做法说明
剧中招待客人的一道菜，甜口的，有种……上海菜里四喜烤麸之类的感觉
【昨日的美食】筑前煮的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡发，各种食材切成一口一个的大小，莲藕用醋泡一下，姜切末
- 第2步.
魔芋和竹笋焯水，去除涩味
- 第3步.
姜末炒香
- 第4步.
下鸡肉块翻炒
- 第5步.
鸡肉块变白后盛出，加一勺糖一勺酱油拌匀
- 第6步.
炒鸡肉的锅不用洗，加芝麻油，继续放入其他食材翻炒
- 第7步.
倒入300ml泡过香菇的水，一大勺白糖，和一勺面汁（没有面汁可以用味啉加酱油代替），大火煮开
- 第8步.
蔬菜充分吸收酱汁后，把鸡肉倒入
- 第9步.
待酱汁收干，就完成啦
