海鲜米粉
海鲜米粉的做法说明
外面所谓的海鲜汤类的东西我是不敢给孩子吃的，都是味精，海鲜也不会新鲜，自己在家熬上一锅汤，放上一把米粉，孩子吃的滋遛滋遛的，那多舒服
海鲜米粉的做法与步骤
- 第1步.
1、干米粉用温水泡2-3小时，洗净捞出 2、鲍鱼去壳用小刷子或者牙刷轻轻的刷去身上的墨汁，洗净后在鱼身上划几刀 3、干贝用温水泡软，洗净捞出 4、活虾剪去须及触角 5、菌菇切薄片
- 第2步.
6、香菜切小段 7、鹌鹑蛋煮熟剥壳 8、高汤煮开后放入姜片、干贝、菌菇，鲍鱼、熟鹌鹑蛋煮10分钟左右，放入虾再煮3分钟左右加盐，关火备用
- 第3步.
9、另一个锅子水开后放入米粉，水开加凉水，加两次水，直到米粉全熟 10、捞出米粉后生菜烫一下即可 11、在米粉内加入海鲜汤，依次码上各种海鲜，最后中间撒上香菜
- 第4步.
收工
小贴士
1、不要选择细米粉，没嚼劲
2、我的量是2人份的哦
3、虾一定要活的，才不会有腥味
4、不要放黄酒，会减弱海鲜汤的味道
5、可以撒点胡椒粉，提味
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