简易肉末茄子

简易肉末茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切条，起锅烧油，油要多，炸茄子。

   
2. 第2步.

   炸茄子的空档肉末剁碎

   
3. 第3步.

   小米辣大蒜剁碎

   
4. 4.

   茄子炸至变软后捞出沥油，重新起锅放少量油，爆香小米辣个蒜末，倒入肉末炒至变色加入蚝油，生抽，加先半碗水，和一点淀粉水。

5. 5.

   倒入茄子翻炒，盖锅盖焖十来分钟，就可以了！