麻辣干锅🥘
麻辣干锅🥘的做法说明
这是一道带着家乡味道的美味…
选取自己喜欢的食材，不限于虾、排骨、兔啥的…😂我是根据家里有啥就做啥的原则…So干锅就是要啥都有点，吃起来的时候才有满足感…
还有最重要的，麻辣够味儿…
份量：2-3人份
麻辣干锅🥘的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️ 洋葱 小葱 姜 切好备用
- 第2步.
2⃣️ 花菜掰小朵，青笋和山药切条
- 第3步.
3⃣️ 虾洗净去虾线；鸡中翅切花刀（可以稍微加一点盐）；无骨鸭掌洗净备用
- 第4步.
4⃣️ 腊肠切十字花刀备用
- 第5步.
5⃣️ 锅中放多一点油，油热后中小火，先下入鸡翅炸至金黄后捞出
- 第6步.
中小火慢炸
- 第7步.
6⃣️ 中小火依次炸虾，鸭掌和腊肠
- 第8步.
7⃣️ 荤菜炸熟后捞出，剩余的素菜入锅炸熟后捞出备用…
- 第9步.
8⃣️ 准备麻辣干锅调味料😄
- 第10步.
9⃣️ 锅里重新放入少量油，热油后放入葱姜蒜和花椒干辣椒，倒入麻辣干锅调料包翻炒均匀
- 第11步.
1⃣️0⃣️ 加入准备好的荤菜 翻炒均匀
- 第12步.
1⃣️1⃣️ 加入一点蚝油提味
- 第13步.
1⃣️2⃣️ 加入素菜继续翻炒均匀后即可出锅
- 第14步.
❤️铛！忻私房小厨出品…美味的麻辣干锅就做好啦…❤️
小贴士
1. 鸡翅不容易入味，可以提前加点盐做个马杀鸡，切花刀可以帮助入味和炸的时候熟透；
若怕不熟，可以炸两次…
2. 虾只要炸到弯曲变色就是好了 太久肉质也不鲜嫩了…
3. 干锅调料包里已经有盐，辣，麻，若觉得不够味的根据自己口味自行调整即可
4. 最重要的是干锅的食材选择多样，不限于我的食谱提供的食材…
准备开饭吧…爱你们哟😘…
