奶香奶油吐司

奶香奶油吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的所有材料混合，先到液体后倒干料的顺序，酵母放在最上层

   
2. 第2步.

   放入厨师机中，先1档混合后，再4档揉面，因为现在是夏天，我会给厨师机外包一层冰袋降温

   
3. 第3步.

   面团揉至有粗膜后➕入黄油，继续揉到黄油完全吸收

   
4. 第4步.

   揉至可以拉出这样的手套膜就可以了

   
5. 第5步.

   测量一下面温，二十六七度都比较合适

   
6. 第6步.

   面团放到带有发酵功能的烤箱里，放一盘热水，28度发酵一个小时左右，看面团的状态而定

   
7. 第7步.

   面团发酵至两倍大，粘点干粉戳一下不回缩就是发酵好了

   
8. 第8步.

   面团排气后平均分成三份，盖上盖子静置20分钟

   
9. 第9步.

   松弛好的面团进行第一次擀卷

   
10. 第10步.

    擀成这样放进盒子里再盖上盖子继续静置20分钟

    
11. 第11步.

    松弛好后进行第二次擀卷

    
12. 第12步.

    放进吐司盒里进行第二次发酵

    
13. 第13步.

    放入烤箱，放一盘热水，开启发酵功能，35度发酵一个小时左右，发至吐司盒的八分满

    
14. 第14步.

    烤箱预热180度，预热好后放入吐司，问题转至170度烤40分钟（根据自己的烤箱温度调节）

    
15. 第15步.

    出炉后震一下脱模，稍微晾一下后，用食品袋装起来，趁热装起来的吐司会因为产生的水汽而变的更软，口感更好