绿豆糕—简单版

绿豆糕—简单版的做法说明

夏季到了，做一款简单又解暑的零食～～绿豆糕。

第1步.
准备500克的去皮干绿豆，清洗几遍，放水浸泡10小时以上，夏季需放冰箱，我一般睡前放入冰箱，第二天再做。
第2步.
1、浸泡好的绿豆放入高压锅隔水蒸熟，上汽转中小火30分钟，蒸出来的绿豆水份少，后面炒一会就可以了，非常省时间。2、还有一种就是泡好的绿豆加水煮烂，但加水煮的话，后面炒的时间就会长一点，所以我都是用蒸熟的方法。
第3步.
这是我第一次做的时候，直接用这个摁碎，哈哈哈，简单粗暴。
第4步.
摁碎要过一次筛，这样做出来的绿豆糕才会细腻。
第5步.
这是第二次做的，直接用料理机打，不用过筛都非常细腻，非常省时。
第6步.
加入油（液化好的黄油或玉米油）、白砂糖和麦芽糖，如果没有麦芽糖就直接放150克的白砂糖，混合炒到抱团就行了，蒸的绿豆水份很少，很容易就炒好了。
第7步.
炒好的绿豆泥稍稍放凉。
第8步.
某宝很多绿豆糕的模具，找自己喜欢的就好。
第9步.
我直接用家里50克的月饼模具做的。
第10步.
每个50克，放到模具里压实，脱模时手要轻一点，做好后放入冰箱冷藏口感更佳。
第11步.
包装送人，美美哒。