泡椒牛肉
泡椒牛肉的做法说明
爽嫩弹牙，开胃下饭。
泡椒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉漂洗，切成粗丝；
- 第2步.
放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；
- 第3步.
分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；
- 第4步.
加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；
- 第5步.
拌均匀，静置十分钟左右。
- 第6步.
泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。
- 第7步.
油至四五成热，倒入牛肉；
- 第8步.
用筷子将牛肉划散；
- 第9步.
牛肉变色后捞出；
- 第10步.
锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；
- 第11步.
倒入牛肉，放小葱、鸡精；
- 第12步.
大火，浇料酒、翻转均匀即可。
