奥利奥奶油盒子
奥利奥奶油盒子的做法说明
没有专用盒子，家里随意找了一次性食品盒，奶油和奥利奥碎都是做了木糠杯后剩余材料将就做了奶油盒子，一盘蛋糕片没用完，所以奶油和奥利奥碎具体用量没有称量，没有等买了专用盒子再来精确材料用量修改菜谱。
奥利奥奶油盒子的做法与步骤
- 第1步.
3个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清装进无水无油的打蛋盆里，40克白糖和3克柠檬汁放入打蛋盆里进冰箱冷藏，蛋黄装进小碗。
- 第2步.
另一个盆里放进48克玉米油和40克牛奶，手抽搅拌几下就乳化了。
- 第3步.
筛进45克低筋面粉和10克可可粉，轻轻画之字搅拌至无干粉。
- 第4步.
加入3个蛋黄继续画之字搅拌至面糊变顺滑。
- 第5步.
蛋清打至提起打蛋头有长尖弯钩出现即可。
- 第6步.
取1/3蛋清到可可蛋黄糊盆里翻拌均匀。
- 第7步.
拌匀的面糊倒进剩余的蛋清糊盆里彻底翻拌均匀，轻而快的手法。
- 第8步.
倒进铺有油纸的烤盘里，用刮面刀刮平面糊到烤盘各个角落。
- 第9步.
放进提前预热好的烤箱中层，上火180℃下火160℃烤制28分钟。
- 第10步.
出炉震一下立即脱模撕去油纸晾凉。
- 第11步.
根据模具切割成合适的大小。
- 第12步.
尺寸算错切小了，蛋糕片拼起来把盒子底铺满，刚好。
- 第13步.
淡奶油加糖和1克盐打至8分发。淡奶油:白糖(10:1)
- 第14步.
加入适量(不宜过多)打细的奥利奥碎拌匀，装进裱花袋。
- 第15步.
在蛋糕片上随意挤出奥利奥奶油铺满。
- 第16步.
撒上奥利奥碎沫
- 第17步.
再铺一层蛋糕片，铺平挤上奥利奥奶油。
- 第18步.
均匀筛上奥利奥细沫，周围挤上你喜欢的造型盖住边缘的不齐整，奥利奥奶油盒子就做好了，放冰箱冷藏四小时以上让奥利奥粉末回软了更好吃。。
- 第19步.
开吃啦，挖一勺……再一勺……一勺……好好吃！
