ㄧ輩子都吃不膩的千層麵

ㄧ輩子都吃不膩的千層麵的做法说明

各式的義大利麵中，最愛千層麵
滿滿的蕃茄肉醬配上烤過的起司
罪惡滿分的soul food ❤️

第1步.
製造番茄肉醬：牛肉末、番茄罐頭、洋蔥、調味料
第2步.
洋蔥切丁後，適量橄欖油熱鍋後將洋蔥炒香炒軟至半透明狀
第3步.
火稍微關小後加入牛肉末翻炒（火關小必免牛肉焦掉）
第4步.
加入番茄罐頭燉煮（建議用Roma tomato)
第5步.
開始加入調味料：鹽、胡椒、香料，燉煮約30-40分鐘（湯汁收乾點才不會烤出來水水的）
第6步.
燉煮肉醬同時可煮麵片，我選小的麵片！（用大的麵片要小心煮的時候別疊在一起，絕對會分不開😵）可依個人喜好選擇，有的麵片不用煮可直接入烤箱。水燒開加入少許鹽後煮5分鐘（不用全熟因爲還要入烤箱），煮好後沖冷水備用（必免麵黏在一起，也可用橄欖油拌，但是⋯是要吃多油？）
第7步.
麵片與肉醬完成後，準備白醬來疊千層！下次有機會在跟大家分享白醬的做法，這次剛好喜歡的牌子在打折，所以偷懶直接買來用啦！
第8步.
底層先鋪上白醬後，接著依序麵片-肉醬-白醬鋪上烤盤（不建議先鋪麵片，怕會黏住烤盤底）
第9步.
最上面灑上起司！平常用mozzarella 即可，但我混合一點cheddar讓味道比較濃（cheddar比較油ㄧ點）
第10步.
烤箱預熱190度，烤35分鐘後⋯美味的千層麵就完成囉！可以烤片麵包沾著一起吃🤤